venerdì 30 settembre 2016

DELIZIOSI ZOODLES con PESTO di AVOCADO e POMODORINI

Benvenuti su Crudo & Mangiato 

Questi spaghetti di zucchine sono una bomba! Sembrano spaghetti veri,e vi sfido a non fare il bis ;)

Colori sgargianti e gusto esplosivo per questo pesto un pò esotico!
Una volta assaggiato non potrete più farne a meno! 



ATTENZIONE : Questa ricetta crea dipendenza!

Ingredienti:

- zucchine
- avocado
- limone
- 2 spicchi d'aglio
- pomodorini
- pinoli
- basilico fresco
- sale
- peperoncino
- pinoli
- spiralizzatore per fare gli spaghetti


Che lo spettacolo abbia inizio:


Per prima cosa lavate bene le zucchine e fate gli spaghetti usando l'apposito attrezzo,(se non avete lo spiralizzatore potete usare un pelapatate),consiglio di non togliere la buccia delle zucchine cosi rimangono belle croccanti,proprio come gli spaghetti al dente ;)

In un robot da cucina mettete un avocado,il basilico,l'aglio,il succo di un limone,un pizzico di peperoncino piccante(ricordate che spicy è meglio <3),un pizzico di sale e i pinoli.Frullare bene il mix magico fino ad ottenere una bella crema verde!

 Voilà il pesto è pronto! Ora lavate e tagliate i pomodorini e salateli leggermente.

Mettete gli spaghetti in un'insalatiera capiente e amalgamateli al pesto,infine aggiungere i pomodorini. Se volete potete concludere con un filo d'olio a crudo.

Impiattate e gustatevi questo piatto unico,fresco e super salutare.

Avete fatto il bis eh??


Ecco a voi la video-ricetta da seguire passo passo per realizzare questa bomba di sapori!

BUONA VISIONE ;)




Buon appetito amici ;)



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giovedì 29 settembre 2016

SPAGHETTI di ZUCCHINE con SALMONE,NOCI e MELOGRANO...Una Bomba!!


ZOODLES
"il mio nuovo grande amore"

Gli spaghetti di zucchine sono stati una scoperta incredibile,un'amore a primo morso!
 Le zucchine hanno pochissime calorie e sono molto versatili,hanno un sapore molto delicato che si accosta bene a tutto e soprattutto possono essere consumate anche crude.
Per chi come me è a dieta o semplicemente vuole tagliare un pò di calorie questo piatto che sto per presentarvi vi farà innamorare!

Gli spaghetti di zucchine,o zoodles,sono velocissimi da preparare,munitevi di uno spiralizzatore e il gioco è fatto ;)




INGREDIENTI:

- zucchine
- salmone affumicato
- melograno
- noci
- limone
- olio evo
- sale
- pepe
- spiralizzatore per fare gli spaghetti

(non ho indicato le quantità perchè è un'insalata e dirvi 3 zucchine piuttosto che 2 non mi sembra il caso...che ne so io quanto sono grandi le vostre zucchine e quanta fame avete??)

Che lo spettacolo abbia inizio!

Per prima cosa lavate bene le zucchine e fate gli spaghetti usando l'apposito attrezzo,(se non avete lo spiralizzatore potete usare un pelapatate),consiglio di non togliere la buccia delle zucchine cosi rimangono belle croccanti,proprio come gli spaghetti al dente ;)

Pulite il melograno,mangiatene un pò mentre lo pulite,e fate la stessa cosa per le noci.

Mettete i vostri spaghetti in una terrina capiente,mescolateli con un filo di olio evo,il succo di un limone,un pizzico di sale e pepe a vostro piacimento.

Per finire aggiungete ai vostri spaghetti,il melograno,le noci e il salmone affumicato a pezzetti.

Mescolate bene il tutto,impiattate,portate a tavola e... Buon appetito ;)

CRUDO & MANGIATO

Ricetta velocissima,facilissima,con pochissime calorie e che vi lascerà sbalorditi da quanto è buona!

Finalmente possiamo mangiare spaghetti tutte le volte che vogliamo senza sentirci in colpa e senza che quei piccoli bastardi si posizionino sui nostri fianchi ;)




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martedì 13 settembre 2016

DELIZIOSI INVOLTINI di CARPACCIO di MANZO !

Amanti della carne,benvenuti in paradiso!!

Oggi vi propongo uno dei miei piatti light carnivori preferiti.
Involtini di carpaccio di manzo ripieni con rucola e pomodorini.

Questa ricetta è perfetta per sorprendere i vostri ospiti con un antipasto veloce,leggero e sfizioso!



E' un piatto fresco, dal sapore delicato e velocissimo da preparare. Vi assicuro che è suuuuper buono!
Ovviamente deve piacervi la ciccia ;)


Per questa ricette avrete bisogno di pochissimi ingredienti:

- carpaccio di manzo (mi raccomando deve essere fresco)
- pomodorini
- rucola
- limone
- sale 
- pepe
- olio extravergine d'oliva


Che lo spettacolo abbia inizio:

Tagliate i pomodorini a vostro piacimento, io li divido in 4 spicchietti, metteteli in una ciotolina, salate e pepate secondo i vostri gusti. 
Aggiungete un filo d'olio,una spruzzata di limone e mescolate il tutto per far insaporire bene i pomodorini.
Ora prendete le vostre fettine di manzo, disponetele su un tagliere e iniziate a comporre gli involtini mettendo la rucola,i pomodorini precedentemente conditi e arrotolate bene il tutto.
Una volta pronti i vostri involtini disponeteli su un bel piatto,vi ricordo che anche l'occhio vuole la sua parte ;) 
 Potete decorarli con una mancata di rucola precedentemente sminuzzata, un filo di olio e delle fettine di limone!

e...Buon appetito!!!

3,2,1... ve li siete già pappati tutti eh??



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mercoledì 11 maggio 2016

ZUCCHINE: come non le avete mai mangiate prima d'ora!

  -    ZUCCHINE MOJITO   -  


   Oggi vi propongo una ricetta un po' fuori dalle righe,dal sapore fresco e frizzante! 
Ottima da abbinare come contorno per un secondo piatto di pesce o come ingrediente per una fresca insalatona.
 Facilissima e velocissima da preparare,ma soprattutto lascerà tutti a bocca aperta!

 Per questa ricetta avrete bisogno di pochissimi ingredienti:

 - 3 zucchine
 - 1 lime o limone
- 10 foglie di menta fresca 
- 2 cl di rum bianco



 Vi chiederete: "il rum nelle zucchine??questa è pazza!!" ma fidatevi darà quel tocco di originalità e unicità al vostro piatto!! 


iniziamo la realizzazione delle zucchine "ubriache"

Per prima cosa lavate bene le zucchine, e tagliatele a rondelle sottilissime,circa 1mm, potete aiutarvi utilizzando una mandolina (per intenderci tagliapatate)
Prendete una decina di foglie di menta e sminuzzatele con un coltello. 
Spremete il succo di un lime,e aggiungete circa 2 cl di rum bianco. Unite la menta al succo di lime e rum e versate il tutto sulle zucchine precedentemente tagliate.
 Mescolate bene e lasciate insaporire 10/15 minuti mescolando di tanto in tanto per aromatizzare bene tutte le zucchine. 
Impiattate e gustatevi questa ricetta light dal sapore esotico!

Buon appetito!!

 e non esagerate con il rum ;) ahahahaha




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giovedì 5 maggio 2016

LA CARBONARA PERFETTA - videoricetta

"Puoi essere figa quanto vuoi,ma se non sai fare la carbonara non vali un c***o" cit.


A chi non piace la carbonara? 
E' uno dei piatti più amati della cucina italiana!
Di certo non è light,ma quella volta che la mangiamo ci riempie il cuore di gioia! (e ci ristringe un pò i jeans ahahahaha)

Spesso si commettono errori banali nel realizzare questa pasta super deliziosa!
Io vi voglio mostrare come fare per realizzare una carbonara perfetta!

Ecco a voi la video-ricetta da seguire passo passo per realizzare un capolavoro culinario ;)



Una volta assaggiata andrete in estasi e vi innamorerete di questa super carbonara!
Promesso!

!!! Attenzione crea dipendenza !!!


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venerdì 29 aprile 2016

PAD THAI con TONNO e ARACHIDI

Il Pad Thai,piatto nazionale thailandese è per me qualcosa di unico e speciale. Da quando l'ho assaggiato non posso più farne a meno!
E non posso non condividere con voi questo super piatto che ad ogni morso vi catapulterà in Thailandia!



Oggi vi propongo questa mia variante con il tonno,velocissima,buonissima e piccantissima!  
Ovviamente se non siete malati di piccante come me potete dosare il peperoncino a vostro piacimento ;)

per questo Pad Thai avrete bisogno di:

- tagliatelle di riso
- tonno in scatola
- salsa di soia
- salsa alle ostriche
- salsa sriracha
- arachidi
- peperoncino in polvere
- insalata iceberg


Potete trovare tutti gli ingredienti nei negozi etnici o nei supermercati più forniti.

E non dimenticatevi le bacchettine perchè è assolutamente vietato l'utilizzo della forchetta!

Vi lascio ora alla videoricetta! 
Buona visione!



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mercoledì 27 aprile 2016

INSALATA CON POLLO ALLA SENAPE,NOCI E MELA VERDE

Il petto di pollo è spesso considerato un alimento "da dieta",insipido,stucchevole e noioso. Ammetto che la pensavo allo stesso modo fino a qualche anno fa,finchè non ho trovato il modo di rendere la carne morbidissima senza usare grassi,sapete come? Marinandola!!
Da allora è un componente delizioso ed immancabile nelle mie ricette light!
 Oggi vi propongo un'insalatona con pollo marinato con senape e aceto balsamico! Da leccarsi i baffi!!!
La carne,anche se cotta alla piastra risulterà tenerissima  si scioglierà in bocca! Promesso!





per questa insalatona super healthy avrete bisogno di:

- petto di pollo
- senape
- aceto balsamico
- insalata tipo iceberg
- qualche noce
- mela verde
- limone e olio evo per condire
- pepe qb

ecco come fare:

Per prima cosa tagliate il petto di pollo a striscioline di circa 1,5 cm di larghezza (per velocizzare la cottura).
In una ciotola versate un paio di cucchiaini di senape e uno di aceto balsamico (la quantità varia a seconda di quanta carne usate) e immergeteci il pollo.
Lasciate riposare il pollo in questa cremina mentre lavate e tagliate l'insalata,pulite le noci e tagliate la mela a spicchi non troppo grossi.

In una ciotola unite l'insalata,la mela,le noci e spremete il succo di mezzo limone,un filo di olio evo e una spolverata di pepe per insaporire il tutto. 
A questo punto in una padella o su una piastra fate cuocere il pollo, a fuoco medio 5 minuti per lato.
Appena il pollo è pronto tagliatelo a dadini e unitelo al resto degli ingredienti.
Impiattate e gustatevi questo pollo super morbido e saporito!

Buon appetito!

Come avete visto non c'è assolutamente bisogno di usare olio o burro per rendere tenero il petto di pollo!
La senape oltre a renderlo morbidissimo gli da un gusto speciale del quale non potrete più farne a meno!



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