- ZUCCHINE MOJITO -
Oggi vi propongo una ricetta un po' fuori dalle righe,dal sapore fresco e frizzante!
Ottima da abbinare come contorno per un secondo piatto di pesce o come ingrediente per una fresca insalatona.
Facilissima e velocissima da preparare,ma soprattutto lascerà tutti a bocca aperta!
Per questa ricetta avrete bisogno di pochissimi ingredienti:
- 3 zucchine
- 1 lime o limone
- 10 foglie di menta fresca
- 2 cl di rum bianco
Vi chiederete: "il rum nelle zucchine??questa è pazza!!" ma fidatevi darà quel tocco di originalità e unicità al vostro piatto!!
iniziamo la realizzazione delle zucchine "ubriache"
Per prima cosa lavate bene le zucchine, e tagliatele a rondelle sottilissime,circa 1mm, potete aiutarvi utilizzando una mandolina (per intenderci tagliapatate)
Prendete una decina di foglie di menta e sminuzzatele con un coltello.
Spremete il succo di un lime,e aggiungete circa 2 cl di rum bianco. Unite la menta al succo di lime e rum e versate il tutto sulle zucchine precedentemente tagliate.
Mescolate bene e lasciate insaporire 10/15 minuti mescolando di tanto in tanto per aromatizzare bene tutte le zucchine.
Impiattate e gustatevi questa ricetta light dal sapore esotico!
Buon appetito!!
e non esagerate con il rum ;) ahahahaha
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